Устали от бесконечных «Цезарей» и сложных салатов с дефицитными ингредиентами? Этот рецепт — глоток свежего воздуха и вкус детства. Простой как правда, он готовится быстрее, чем закончится рекламная пауза в вашем любимом сериале, но оставит ощущение сытного домашнего ужина.
«Порежьте ломтиками свеклу, измельчите зелень и лук, соедините все компоненты и заправьте маслом. Вот и все! Очень вкусный и простой салатик готов! По вкусу он напоминает нечто среднее между винегретом и сельдью под шубой…»
Секрет его обаяния — в идеальном балансе доступности, скорости и вкуса. Вам понадобятся только самые базовые продукты, которые наверняка ждут своего звездного часа в холодильнике или кладовке. Главные герои этого кулинарного минимализма:
Свекла отварная (2 шт.): Заранее сваренные корнеплоды — ваш ключ к скорости. Их нежный сладковатый вкус станет основой.
Сельдь слабосоленая (150 г): Достаточно небольшого кусочка. Ее насыщенный рыбный вкус и нежная текстура придают салату характер.
Консервированный горошек (1 банка): Обеспечивает приятную сладость и легкий хруст. Слейте жидкость перед добавлением.
Маринованный лук (1 луковица): Добавляет необходимую пикантность и кислинку, снимая приторность свеклы. Не любите мариновать? Быстро залейте тонкие полукольца кипятком с ложкой уксуса и щепоткой соли на 10 минут.
Свежая зелень: Укроп, петрушка или зелёный лук подойдут идеально. Они добавят яркости, свежести и аромата.
Растительное масло (2-3 ст. л.): Лучше всего подойдет нерафинированное подсолнечное для аутентичности, но экспериментируйте с оливковым или горчичным. Перец черный молотый — по вкусу.
Магия сборки за 5 шагов:
1. Свеклу нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.
2. Сельдь очистите от костей и нарежьте некрупными кусочками.
3. Зелень мелко порубите. Маринованный лук слегка отожмите.
4. В миске бережно соедините свеклу, сельдь, горошек (предварительно слитый), лук и зелень.
5. Полейте растительным маслом, поперчите по желанию и аккуратно перемешайте.
«А еще это очень полезный салат, в котором нет ни одного вредного компонента…»
Истинная ценность этого салата — в его натуральности и пользе. Тут нет тяжелого майонеза, избытка соли или искусственных добавок. Свекла и зелень богаты витаминами и клетчаткой, сельдь — источник омега-3 и белка, горошек добавляет легкости. Это блюдо идеально впишется в меню тех, кто ценит баланс вкуса и пользы.
Подавайте его сразу или дайте настояться полчасика в холодильнике — масло пропитает овощи, и вкус станет еще гармоничнее. Этот скромный, но душевный салатик удивит вас своей способностью мгновенно исчезать со стола и стать тем самым «маминым» блюдом, которое будут просить снова и снова. Он напоминает о бабушкиных заготовках и, как ереванское солнце на закате, удивляет своей яркой, неприкрытой простотой.
